乌孜别克族起源于14世纪时期金帐汗国的的统治者——苏丹·穆罕默德·乌孜别克汗，《元史》上称月即别、月祖别。乌孜别克的含义是“自己的领袖”，是一个具有悠久历史的民族。属于蒙古人种和欧罗巴人种的混合型，是过渡人种。现代乌孜别克人主要生活在乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗等国家和中国的新疆维吾尔自治区。
乌孜别克族源于14世纪我国元朝时期蒙古帝国的金帐汗国乌孜别克汗。15世纪，金帐汗国解体。居住在撒马尔罕、花剌子模、安集延、布哈拉的乌孜别克商人，沿着古代“丝绸之路”经新疆到中原经商。明清之际，不少商人在新疆定居下来，形成了今天中国的乌孜别克族。
乌孜别克族有自己的语言，乌孜别克语属阿尔泰语系突厥语族，乌孜别克文是以阿拉伯字母为基础的拼音文字。现一般通用维吾尔文或哈萨克文。
乌孜别克族全民信仰伊斯兰教逊尼派。
乌兹别克妇女按传统习惯从结婚那天开始就必须戴上面纱，现在揭下面纱的妇女已经越来越多了。乌兹别克族男女在春、夏、秋三季还喜欢戴花帽。
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